Quel Punch, hic !

[Gribouille92]

Un ami des Antilles m'a passé la recette du Punch. J'ai eu envie de vous la transmettre en ayant une pensée toute particulière pour "Fyve" ! À ce sujet, tu pourrais peut-être nous dire ce que tu en penses, "Fyve" et nous donner ta recette ; hein ?!

RECETTE PUNCH ( pour environ 50 pers.)

- 2 l. Rhum blanc.
- 1 l. vieux rhum brun.
- 25cl sucre canne.
- 1 cuiller à café cannelle.
- 1 cuiller à café noix muscade.
- 1 ananas frais ( coupé en petits dés).
- 1kg orange pressé.
- 1 bouquet feuille menthe.
- 2 x 75cl maracuja ( fruits de la passion).
- 2 x 75cl goyave.
- 2 x 75cl jus ananas.
- 2 x 75cl jus orange.

Bien mélanger le tout et laisser reposer et macérer une dizaine d’heure au frais.

À consommer avec modération !

[jean-jean]

Pourquoi autant de jus de fruit ???
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"Celui qui dans la vie, est parti de zéro pour n'arriver à rien dans l'existence n'a de merci à dire à personne" - Pierre Dac

[Fyve]

Désolé, mais la recette (celle qu'Anthony a bu) de mon punch est "privée". J'en suis marri. Par contre, si vous en désirez quelques unes, je peux retrouver mon cahier de recettes et en distiller un ou deux...

A+
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"Quand on m'en fait trop, je correctionne plus, je dynamite, je disperse, je ventile..." (Audiard)
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[Fyve]

[Meuh-meuh]

Moi aussi j'en ai une bien, un rhum amélioré que j'ai goûté dans un bar et où j'avais demandé la recette. Mais il faut le laisser macérer qq jours (4/5), et plus on laisse macérer, plus il est alcoolisé et moins il faut mettre de miel, il faut le savoir! Hips, alors voilà:

TI-PUNCH MIEL-VANILLE
(faut bien lui donner un nom…)

3 litres de rhum (blanc ou brun)
3 ou 4 bâtons de cannelle
3 gousses de vanille fendues
1 orange fendue (4 entailles)
200g à 300g de miel d'acacia (liquide)

A essayer!!! Dès que l'angine est là, ça tue les microbes direct.

[fredtravers]

oui mais ....
le rhum des Iles n'a pas exactement le même degrè d'ethanol que celui de la Capitale !!!!

[Meuh-meuh]

C'est vrai… Mais on fait avec ce qu'on a!

[Gribouille92]

Je ne pense pas que "Fyve" fasse tout son Punch, exclusivement avec du rhum de la Réunion. Il doit bien se réapprovisionner sur la Capitale, en attendant de retourner au pays ; non ?!!!

[Fyve]

Rhum Charette from Reunion Island (Rhum blanc à 49°) peut être acheté :
- chez Metro (c'est pour cela que j'y vais chez Métro, cher Gribouille) pour moins de 14 euros la bouteille
- dans un magasin du Bld Garibaldi (du coté de Cambronne) pour 17 euros

Le vieux rhum (ambré de 10 ans d'age) est ramené dans mes bagages ou dans ceux de ma connaissance...

Les fruits sont achetés dans le 13ème arrondissement qui les importent de chez moi. La vanille, j'en ai ramené plein. Y'a que le sucre (brun) qui n'est pas de là-bas.

Voila, vous allez tout savoir.

A+
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[Meuh-meuh]

Eh ben, j'en reste sans voix…

[Gribouille92]

Oui, il nous manque plus que le dosage et le tour de main, et nous aurons la recette !!!

[Meuh-meuh]

IL VA CRAQUER ! IL VA CRAQUER !!!

[LAMBERT Bertrand]

Quel puriste, on dirait JP Koffe aux grosses têtes.
J'avais un collègue nommé Olivier B qui nous en faisait du maison, mais les après-midi étaient douloureuses.
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Cordialement

Grand-père de cinq magnifiques petits enfants, 3 garçons et 2 filles. Enfin à la retraite

MBPro 14 M1 Max Ventura, Safari, Mail, Pages, Numbers, Keynote and so on

[Fyve]

A priori Rahan et Anthony n'ont pas eu de réveil problématique .
Et non, je ne craquerais pas ! Na !
A+
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[fredtravers]

La Question La Question La Question !!!!